Battuto schneiden

Eine der interessantesten und faszinierendsten Erfahrungen in der Toskana ist die Teilnahme an einem Kochkurs. Die Grundlage der toskanischen Küche sind einfache, aber schmackhafte Gerichte jahrzehntealter Tradition, die zudem im Einklang mit einer nachhaltigen Landwirtschaft steht. Arianna & Friends bietet Ihnen die Möglichkeit, in unseren lehrreichen und geselligen Kochkursen alle Geheimnisse des toskanischen Essens zu entdecken. Unsere Köche stammen aus der Region und bereiten das zu, was in den Familien der Toskana auch zu Hause auf den Tisch kommt.

Dazu verwenden sie die gleichen frischen und authentischen Zutaten und verraten nützliche Kniffe und Tricks. Die Kurse dauern je nach Ihrem persönlichen Wunsch zwischen zwei und drei Stunden.
Anschließend sitzt man zusammen bei Tisch und genießt die zubereiteten Köstlichkeiten in geselliger Runde.

Die Zubereitung des Mittag- bzw. Abendessens umfasst zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte (ganz nach italienischer Tradition "Primo" und "Secondo") samt Beilagen und einen Dessert. Natürlich darf bei solch einem Essen auch ein guter Tropfen nicht fehlen. Passende Rot- oder Weißweine der Region begleiten die einzelnen Gänge. Anstelle des traditionellen 4-Gänge Menus können Sie ein Pizza-Menü oder ein Pasta-Menü buchen.
Ein Deutschsprachiger Assistent (auf Anfrage auch Englisch, Spanisch, Französisch, Italienisch oder Russisch) steht Ihnen während der Kochkurse gerne zur Seite, um Ihre Fragen zu beantworten und Sie über die Toskanische Kultur und unser Lebensweise zu unterhalten.

Diese Nachricht haben wir von Werner, der mit seiner Frau einen Kochkurs teilgenommen hat:

Ciao Arianna!

Nun ist es schon drei Wochen her und wir denken immer noch gerne an Ester, Alessandro, Guiseppe und Sie zurück. Es war ein wunderschönes verlängertes Wochenende und wir sind uns jetzt schon sicher, dass wir wiederkommen. Das Oliven-Öl von Giuseppe ist leider schon aufgebraucht und die Kekse von Alessandro's Mutter waren leider schon nach zwei Tagen aufgegessen. Wir hätten gerne das Rezept, bitte, bitte!
Mit Ester und Ihnen zu kochen war fast schon wie zuhause bei Mama zu kochen, sehr persönlich und ungezwungen - einfach schöööööööön.

Einen Brief an Alessandro wegen seiner Probleme mit Alice haben wir geschickt und hoffen, dass er hilfreich ist.

Jetzt wünschen wir Ihnen allen eine wunderschöne Zeit und freuen uns schon auf ein Wiedersehen.

Ganz liebe Grüße

Barbara + Werner

Diese Nachricht haben wir von Jaqueline und Beda nach einem Kochkurs mit Arianna bekommen:

Liebe Arianna
Nochmals herzlichen Dank für die Organisation und Durchführung unseres Kochkurses in der Toscana. Wir haben die Zeit mit dir und Carla wirklich genossen, genau so wie das Resultat unser "Arbeit". Danke auch noch für das Geschenk, das uns Tiziana heute morgen von dir überreicht hat.

Es würde uns freuen, wenn wir die Rezepte auch noch in schriftlicher Form erhalten (kann auch in Italienisch sein), dass wir für unsere Freunde in Zukunft richtig Toskanisch kochen können!
Wir werden beim Trinken des Chianti auf dich und die schöne Zeit hier in der Fattoria anstossen.
Herzliche Grüsse
Jacqueline & Beda

Diese Email haben wir von Ruth bekommen. Sie hat mit ihren Freundinnen an einen Kochkurs von uns teilgenommen und andere Verkostungstouren gebucht:

Liebe Arianna und Team!

Leider hat und der Alltag in Mainz wieder fest im Griff, aber die wunderschönen Tage in Siena wirken noch nach und halten uns bei Laune.
Wir möchten uns noch einmal ganz herzlich bedanken für den herzlichen Empfang in Siena und die wunderschönen events. Ganz besonders begeistert sind wir nach wie vor von dem Kochkurs, der uns allen sehr viel Spaß bereitet hat. Ein ganz großes Lob an Licia für Ihre Geduld und die guten Vorschläge. Dies war der Höhepunkt unseres Urlaubes. Wir möchten ein Kochbuch gestalten, von dem Ihr sicherlich ein Exemplar bekommen werdet - zumindest als Datei per mail!-
Die Tour mit Silvia war auch wunderschön, insbesondere die Weinprobe. Allerdings waren wir von der Olivenölprobe etwas enttäuscht. Wir hatten uns mehr Öle zum Verproben erhofft. Vor allem waren wir überrascht, dass wir das Öl aus dem Glas "trinken" sollten. Das hat uns allen ein wenig auf den Magen geschlagen und ein wenig Brot hätte dann nicht geschadet. Vielleicht könnt Ihr das beim nächsten mal berücksichtigen. Allerdings hat uns dann die Weinprobe in Rocca die Castagnoli, die sich später auch noch auf Grappa ausgeweitet hatte, vollauf entschädigt. Unsere Stimmung stieg zusehends und dazu hat nicht nur das sagenhafte alte Gemäuer beigetragen sondern auch die äußert nette und kompetente Führung durch den Weinkeller. Richtet bitte bei Eurem nächsten Besuch dort unserer spanischen Betreuerin ganz herzliche Grüße von den Mainzer Frauen aus! Da konnten wir uns dann auch nicht zurückhalten und haben eine große Bestellung aufgegeben, die wir allerdings noch sehnlichst erwarten. Auch Silvia an dieser Stelle noch ein ganz herzliches Dankeschön für Ihre tollen Fahrkünste und Erläuterungen über das Chianti-Gebiet (auch für die Übersetzungehilfen z.B. für Wechseljahre : ). Wir haben leider versäumt ganz laut "Stop" zu rufen, als wir an der wunderschönen 400-jährigen alten Eiche vorbeigefahren sind. Es hat uns bei ihrem Anblick schier die Sprache verschlagen. Falls Ihr ein Foto von diesem wunderschönen Baum habt oder eines für uns machen könnt bei der nächsten Tour, sind wir Euch sehr dankbar, wenn Ihr uns ein Bild schicken könntet.
Im Anhang habe ich Euch als Erinnerung ein paar Bilder geschickt, viel Spaß beim Anschauen.

Beim nächsten Besuch in der Toskana werden wir sicherlich wieder voneinander hören.

In diesem Sinne, ganz herzliche Grüße aus dem sonnigen Mainz, ganz besonders an Licia!!!!

Ruth und der Rest der "Hobbyköchinnen"

Ruth und ihre Freundinnen haben einen Kochkurs gemacht »

Ruth und ihre Freundinnen haben einige Verkostungstouren gebucht »

Diese Email haben wir von Stefanie und Thorsten bekommen, ein sympatisches Paar, das mit Arianna einen Kochkurs erfahren hat:

Liebe Arianna,

unser Aufenthalt bei euch hat uns sehr gut gefallen! Leider gingen die paar Tage wieder viel zu schnell vorbei…
Im Anhang - wie versprochen - die Fotos von unserem gemeinsamen Kochabend.

Viele Grüße - auch an Ester,
Steffi und Thorsten